Автор Тема: Заготовки  (Прочитано 148247 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Vinky

  • Активист
  • *********
  • Сообщений: 7387
  • Репутация: +5571/-0
  • Пол: Женский
  • на форуме с 25/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
Re: Заготовки
« Ответ #30 : 11 Июля 2013, 09:20:31 »
А я вчера пастилу забабахала из абрикосов. Висит, сушится - не помню, как долго ее надо сушить. Но аромат блин на всю улицу!!


Продаю колыбельку тут Sorry, only registered users can see this content. Please Login or Register.

Оффлайн Leontiska

  • Активист
  • *********
  • Сообщений: 4271
  • Репутация: +3161/-0
  • Пол: Женский
  • Ольга )))
  • на форуме с 24/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
    • Мой рукодельный блог
Re: Заготовки
« Ответ #31 : 11 Июля 2013, 09:31:38 »
А я вчера пастилу забабахала из абрикосов. Висит, сушится - не помню, как долго ее надо сушить. Но аромат блин на всю улицу!!
рецептом поделитесь, плииииз  :ax:

Оффлайн Vinky

  • Активист
  • *********
  • Сообщений: 7387
  • Репутация: +5571/-0
  • Пол: Женский
  • на форуме с 25/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
Re: Заготовки
« Ответ #32 : 11 Июля 2013, 10:12:34 »
Да что там делиться - делаете густое повидло (у меня из абрикос, и они такие были сладкие, что сахар можно было не класть совсем), а потом разливаете на подносы на пищевую пленку и сушите, сушите... У меня уже прихватились, я с подносов сняла и развесила на сушилке, досыхают. Правда не помню, сколько сушить  - сутки прошли, но надо еще.  И на улице осы сразу нападают, пришлось домой заносить, а так может и быстрее было бы. Делала по памяти, бабуля моя в Тбилиси такое часто делала, вроде судя по запаху - получилось)


Продаю колыбельку тут Sorry, only registered users can see this content. Please Login or Register.

Оффлайн MarMari

  • Мария
  • Активист
  • *********
  • Сообщений: 3013
  • Репутация: +1476/-0
  • на форуме с 24/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
Re: Заготовки
« Ответ #33 : 11 Июля 2013, 10:46:20 »
А у меня бабушка в Нальчике такую пастилу делала из всевозможных фруктов - вкуснотища.
Но у нее в кухне на шкафчиках сверху подносы с пастилой лежали, марлей накрытые, и сушились чуть ли не неделю.

Оффлайн Vinky

  • Активист
  • *********
  • Сообщений: 7387
  • Репутация: +5571/-0
  • Пол: Женский
  • на форуме с 25/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
Re: Заготовки
« Ответ #34 : 11 Июля 2013, 10:55:53 »
Скорее всего так и есть - не меньше недели сушить надо. Спасибо, буду думать! Я пока их даже от пищевой пленки отодрать не могу)


Продаю колыбельку тут Sorry, only registered users can see this content. Please Login or Register.

Оффлайн nae19

  • Активист
  • *********
  • Сообщений: 4384
  • Репутация: +2408/-0
  • на форуме с 23/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
Re: Заготовки
« Ответ #35 : 11 Июля 2013, 11:10:30 »
Да что там делиться - делаете густое повидло (у меня из абрикос, и они такие были сладкие, что сахар можно было не класть совсем), а потом разливаете на подносы на пищевую пленку и сушите, сушите... У меня уже прихватились, я с подносов сняла и развесила на сушилке, досыхают. Правда не помню, сколько сушить  - сутки прошли, но надо еще.  И на улице осы сразу нападают, пришлось домой заносить, а так может и быстрее было бы. Делала по памяти, бабуля моя в Тбилиси такое часто делала, вроде судя по запаху - получилось)
Тетя на пергамент выкладывала. Можно в магазине купить бумага для выпечки называется на нем лучше сохнет.
... А если это так, то что есть красота
И почему ее обожествляют люди?
Сосуд она, в котором пустота,
Или огонь, мерцающий в сосуде?

Н. А. Заболоцкий

Оффлайн MarMari

  • Мария
  • Активист
  • *********
  • Сообщений: 3013
  • Репутация: +1476/-0
  • на форуме с 24/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
Re: Заготовки
« Ответ #36 : 11 Июля 2013, 11:28:42 »
Тетя на пергамент выкладывала. Можно в магазине купить бумага для выпечки называется на нем лучше сохнет.
Вот, и у меня бабушка на кальке сушила  :bs:

Оффлайн Vinky

  • Активист
  • *********
  • Сообщений: 7387
  • Репутация: +5571/-0
  • Пол: Женский
  • на форуме с 25/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
Re: Заготовки
« Ответ #37 : 11 Июля 2013, 11:56:35 »
моя на целлофане, который на метраж, большой и толстый. А я на пищевой пленке, но видимо, это плохая идея. Калька есть, но узковата. Думаю, на следующую партию пошире приобрету


Продаю колыбельку тут Sorry, only registered users can see this content. Please Login or Register.

Оффлайн РОЗА31

  • Супер-Профи
  • *******
  • Сообщений: 999
  • Репутация: +304/-0
  • Пол: Женский
  • на форуме с 24/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
  • Район: Русское поле
Re: Заготовки
« Ответ #38 : 11 Июля 2013, 13:44:28 »
Да что там делиться - делаете густое повидло (у меня из абрикос, и они такие были сладкие, что сахар можно было не класть совсем), а потом разливаете на подносы на пищевую пленку и сушите, сушите... У меня уже прихватились, я с подносов сняла и развесила на сушилке, досыхают. Правда не помню, сколько сушить  - сутки прошли, но надо еще.  И на улице осы сразу нападают, пришлось домой заносить, а так может и быстрее было бы. Делала по памяти, бабуля моя в Тбилиси такое часто делала, вроде судя по запаху - получилось)
А повидло как делаете? абрикос и сахара кг на кг, потом варить?

Оффлайн Chuchina

  • Гуру
  • ********
  • Сообщений: 1506
  • Репутация: +945/-0
  • Пол: Женский
  • Оmne quod transit , et hoc non factum est
  • на форуме с 24/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
  • Имя: Дарья
  • Район: Северный
Re: Заготовки
« Ответ #39 : 11 Июля 2013, 14:20:24 »
моя на целлофане, который на метраж, большой и толстый. А я на пищевой пленке, но видимо, это плохая идея. Калька есть, но узковата. Думаю, на следующую партию пошире приобрету
а если на противне в духовку, на медленный огонь?

Оффлайн РОЗА31

  • Супер-Профи
  • *******
  • Сообщений: 999
  • Репутация: +304/-0
  • Пол: Женский
  • на форуме с 24/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
  • Район: Русское поле
Re: Заготовки
« Ответ #40 : 11 Июля 2013, 16:23:31 »
а если на противне в духовку, на медленный огонь?
мОЯ БАБУШКА ТАК ДЕЛАЛА, В ДУХОВКЕ СУШИЛА

Оффлайн Vinky

  • Активист
  • *********
  • Сообщений: 7387
  • Репутация: +5571/-0
  • Пол: Женский
  • на форуме с 25/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
Re: Заготовки
« Ответ #41 : 19 Июля 2013, 16:00:51 »
Ой, чего-то не заметила вопросов) Отвечаю всем) В духовке может и быстрее, но мое воспаленное сознание решило, что на воздушке оно натуральнее получится, и все-таки хотелось минимизировать термическую обработку. Повидло тоже не разваривала, блендером вжикнула, и три раза по 5-7 минут прокипятила, пока цвет не поменялся и густота не появилась. Сахара кинула вполовину меньше, чем  было абрикос, а в следующий раз наверное вообще без сахара сделаю - они и так замечательные. Бабушка, оказывается, без сахара делала (мама сказала).

Вуаля, ловите картинку. Уже все съели.



Продаю колыбельку тут Sorry, only registered users can see this content. Please Login or Register.

Оффлайн MarMari

  • Мария
  • Активист
  • *********
  • Сообщений: 3013
  • Репутация: +1476/-0
  • на форуме с 24/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
Re: Заготовки
« Ответ #42 : 19 Июля 2013, 16:04:14 »
Красота какая!!! И сколько дней сушилось до готовности в итоге?  :ab:

Оффлайн Vinky

  • Активист
  • *********
  • Сообщений: 7387
  • Репутация: +5571/-0
  • Пол: Женский
  • на форуме с 25/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
Re: Заготовки
« Ответ #43 : 19 Июля 2013, 16:45:46 »
Я сушила в доме, думаю, на улице на солнышке было бы быстрее, но я занесла в дом через 3 минуты - осы, мухи налетели. Где-то через полтора дня я сняла с пленки и развесила на сушилке, еще через день она совершенно уже не липла к рукам. Где-т о2-3 дня в домашних условиях получается.


Продаю колыбельку тут Sorry, only registered users can see this content. Please Login or Register.

Онлайн Sveta

  • Гуру
  • ********
  • Сообщений: 2547
  • Репутация: +1005/-0
  • Пол: Женский
  • на форуме с 23/02/2013
    YearsYearsYearsYearsYears
Re: Заготовки
« Ответ #44 : 19 Июля 2013, 17:25:58 »
Девочки, а есть у кого нибудь рецепт проверенный яблоки закрыть типа компота в 3-литровые банки?

а то уже не знаю, что с ними делать ...))))

 


Проекты Полезные информация Партнеры Группа в соц.сетях Важная информация
Акции и конкурсы Еврошина Instagram Правила
Коммерческие объявления Студия аэродизайна VK Тех.поддержка
Виртуальный Таганрог OK